Column Boerenblik: Vertragen in de winter

In de column Boerenblik brengen we de verhalen van het erf. Een club van enthousiaste boeren en andere professionals uit de agrarische sector neemt onze lezers om de week mee.  Deze week geeft Kim Slagter van de Tuinen van Mokkenburg in Noordhorn ons een kijkje achter de schermen:

‘Op tafel ligt een lijst met buitenklussen, maar vandaag wordt er wederom weinig afgestreept. Mijn zelfoogsttuin ligt er al weken rustig bij, door de vorst en de sneeuw kan ik niet veel doen op het land. En dat is oké, als tuinder beweeg je met de seizoenen mee. Als de natuur in rust gaat, moet ik dat ook doen, want zodra de zon gaat schijnen en de planten gaan groeien is het lange tijd gedaan met die rust.

Ik ben niet zo van het ver vooruit plannen, maar met een zelfoogsttuin waar wekelijks 75 leden komen oogsten is vooruit kijken heel belangrijk. De sneeuw van deze winter dwingt me zachtjes om achter de laptop te kruipen. Het werken aan de begroting, het updaten van de website, het bestellen van nieuwe zaden, het maken van nieuwe flyers en het meest belangrijke: het teeltplan. Dit is een complexe puzzel en de rode draad van het teeltseizoen. Hierin staat welke groenten ik allemaal wil telen, hoeveel ik er wil van elke soort, wanneer ik deze vervolgens moet zaaien, planten en oogsten, in welk bed ze komen te staan, etcetera. Ik wil de teeltbedden het liefst het hele seizoen gevuld hebben, dus als een bed leeg wordt geoogst, moeten er alweer nieuwe plantjes klaarstaan om het bed weer mee te vullen. Vorig jaar konden mijn oogsters in het hoogseizoen kiezen uit zo’n 40 verschillende soorten groenten. Een goede voorbereiding zorgt ervoor dat ze niet elke week hetzelfde hoeven te eten, een divers aanbod vind ik heel belangrijk.

Gelukkig is het niet zo dat er buiten helemaal niets gedaan kan worden. Onze varkens, schapen, kippen en loopeenden hebben dagelijkse zorg nodig. In huis vul ik gieters met water en gewapend met een hamer sla ik een paar keer per dag het ijs stuk in de waterbakken. Dat kan vast makkelijker, met een verwarmingselementje in de bakken ofzo, denk ik elke keer weer. Maar ik vind het wel een fijn excuus om toch een paar keer per dag buiten op de tuin te zijn. Ik geniet van het winterse landschap, de kou en alle verschillende pootafdrukken in de sneeuw. Rat, muis, kat, haas, vogel, er komt duidelijk veel op visite op de tuin.

En áls de zon dan straks weer gaat schijnen kan ik de laptop lekker dicht laten, want dan heb ik mijn voorbereidingen al gedaan. Met dank aan deze mooie winter.’